• Van der Pigge
  • Gierstraat 3
  • Haarlem
023 303 0720
  • Gratis bezorging vanaf € 35,-
  • Binnen 2 werkdagen bezorgd
  • Vakkundig advies

Blogs & vlogs

Selecteer blogs:

Vanillepeulen givrée, de ultieme smaak van vanille

Vanillepeulen givrée, de ultieme smaak van vanille

Onze vanillepeulen hebben nog de natuurlijke kristalvorming op hun bast die ontstaan is als gevolg van het drogen en het verdwijnen van vocht uit de peulen. Dit geeft een extra smaakdimensie aan de vanille. Als er aan de buitenzijde van de peul meer dan 2,3% vanilline ontstaat krijg je deze kristalvorming, het teken van een uitstekende kwaliteit vanille. Dit noem je ‘vanille givrée’.

Door Pamela van Booren, 2 februari 2019 Lees meer