Blogs & vlogs

Selecteer blogs:

Zoeken in blogs

Vanillepeulen givrée, de ultieme smaak van vanille

Vanillepeulen givrée, de ultieme smaak van vanille

Onze vanillepeulen hebben nog de natuurlijke kristalvorming op hun bast die ontstaan is als gevolg van het drogen en het verdwijnen van vocht uit de peulen. Dit geeft een extra smaakdimensie aan de vanille. Als er aan de buitenzijde van de peul meer dan 2,3% vanilline ontstaat krijg je deze kristalvorming, het teken van een uitstekende kwaliteit vanille. Dit noem je ‘vanille givrée’.

Door Pamela van Booren, 2 februari 2019 Lees meer

Pigge’s bak- en smaakingrediënten

Pigge’s bak- en smaakingrediënten

Van der Pigge heeft een selectie bak- en smaakingrediënten op voorraad om een optimale kookprestatie te kunnen leveren. Laat je creativiteit vloeien door gebruik van deze hoogwaardige bakproducten en natuurlijke smaakstoffen van Nielsen-Massey. Nieuw in ons assortiment is pectine om jam mee te maken. Leuk voor alle hobbytuinders.

Door Roseline Kustner, 12 november 2014 Lees meer