Blogs & vlogs

Zwarte, witte, groene en rode peper

Samen met zout is het een van de belangrijkste specerijen in onze keuken: Piper Nigrum, afkomstig van een tropische klimplant. Zwarte, witte en groene peper komen van dezelfde plant. Het is allemaal hetzelfde besje, maar het verschil tussen de peperkorrels is de rijping en de verwerking. Het gevolg is een opmerkelijk verschil in geur, smaak en uiterlijk.