Blogs & vlogs
Selecteer blogs:
Zoeken in blogs
Goed brood, fout brood
We zijn met z'n allen dol op brood; wie kan het ons kwalijk nemen? Een heerlijk knapperig broodje of croissantje is bijna niet af te slaan. Helaas is er nogal wat verschil tussen 'gezond' en ongezond brood. Er zitten buiten gluten ook andere stoffen in brood waar je vraagtekens bij kan zetten. Gluten op zichzelf zijn voor de meeste mensen al niet zo gezond. Afwisseling in je dieet is belangrijk.
Door Roseline Kustner, 1 april 2022 Lees meerGlutenarm(oede)
Wij eten gemiddeld ongeveer 60% koolhydraten naast andere energiebronnen als eiwitten en vetten. Van de koolhydraten eten we vooral granen en van de granen vooral tarwe. Deze hoeveelheid granen past niet bij onze genetische aanleg. Dat levert problemen op in ons ouderwetse spijsverteringssysteem. Gluten vormen één van die problemen.
Door Pien Rothuizen, 2 februari 2018 Lees meer