Soms ben ik m’n zoete ontbijtjes zat, en wil ik een hartige havermoutontbijt om de dag mee te beginnen. Op een regenachtige dag grijp ik bijna altijd naar deze hartige havermoutstart. Je kan dit ontbijt helemaal veganistisch maken als je wilt, anders doet deze het heel goed met wat stukjes feta. Ben je niet zo van het (hartig) ontbijten? Dit recept is ook ideaal als lunch. (En makkelijk voor food-preppen.)
Benodigdheden
300 ml rijstmelk
paar handjes havermout
3 handjes spinazie
6 gehalveerde cherrytomaatjes
gemalen kurkuma
gemalen komijn
pigge masala
snufje zout
zwarte peper
eventueel gebroken psyllium-husk-vezels
edelgistvlokken of feta
pompoenpitten
hennepzaadjes
handje ongebrande gebroken walnoten