Door Pamela van Booren

Dit heerlijke gezonde chocomousse-recept van Chicks love food willen we je niet onthouden. Chocola heeft ook hele gezonde kanten. Er zit geen suiker in dit recept, alleen bananen als zoetmiddel. Voor extra vetten en eiwitten zit er pindakaas bij en voor extra antioxidanten blauwe bessen. Bananen en chocolade zijn rijk aan kalium. Dit is goed voor je spieren. Verder zijn eieren zijn rijk aan vitamine B12, D en de vetachtige stof choline en eiwitten. Choline is een stof die voor allerlei processen belangrijk is, zoals voor de hersenen, het hart en de bloedvaten. Vegetariërs en veganisten kunnen hier een tekort aan krijgen als ze niet goed op de inname letten via andere bronnen zoals peulvruchten, soja, granen, noten en koolsoorten.

Gezondere chocolademousse met pindakaas

It is real; een gezonde chocolademousse! Deze romige mousse is healthy en echt perfect om je sweet cravings mee te stillen. Wij maken hem met banaan, cacaopoeder en pindakaas. Verantwoord snoepen, oh yes!

Ingrediënten

• 60 g pure chocolade
• 2 bananen
• 2 eetlepels pindakaas
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 eieren
• 1 handje blauwe bessen

Bereiding

• Smelt 40 gram van de pure chocolade. Dit kan au bain-marie (in een kom boven heet water) of gewoon in de magnetron.

• Meng de bananen, pindakaas, de cacaopoeder en de gesmolten chocolade tot een gladde mousse in de keukenmachine.

• Splits de eieren en klop het eiwit op. Bewaar de eidooiers eventueel voor een ander recept.

• Meng het chocolademengsel met het opgeklopte eiwit en verdeel de mousse over twee glaasjes.

• Zet de chocolademousse in de koelkast voor ongeveer 30 minuten.

• Hak de overige 20 gram pure chocolade fijn en besprenkel de mousse met de stukjes chocolade. Maak af met de blauwe bessen.