• Van der Pigge
  • Gierstraat 3
  • Haarlem
023 303 0720
  • Gratis bezorging vanaf € 50,-
  • Binnen 2 werkdagen bezorgd
  • Vakkundig advies

Blogs & vlogs

Selecteer blogs:

Driemaal zout: Himalaya-zout, Keltisch zeezout en steenzout

Driemaal zout: Himalaya-zout, Keltisch zeezout en steenzout

Zout, ook wel het witte goud genoemd, is iets wat we in ons dagelijkse bestaan niet meer weg kunnen denken. Maar niet elk zout is hetzelfde. Tussen Himalayazout, (Keltisch) zeezout en steenzout zitten grote verschillen in waar het vandaan komt, hoe het gewonnen wordt en welke mineralen ze bevatten. We duiken daarom driemaal voor je het zout in.

Door Sophie van Rijn, 19 oktober 2018 Lees meer

Zwarte, witte, groene en rode peper

Zwarte, witte, groene en rode peper

Samen met zout is een van de belangrijkste specerijen in onze keuken: Piper Nigrum, afkomstig van een tropische klimplant. Zwarte, witte en groene peper komen van dezelfde plant. Hetzelfde besje wordt gebruikt, maar het verschil tussen de peperkorrels is de rijping en de verwerking. Het gevolg is een opmerkelijk verschil in geur en smaak.

Door Pien Rothuizen, 25 april 2018 Lees meer

Onze specerijenmengsels, heb je ze al geproefd?

Onze specerijenmengsels, heb je ze al geproefd?

Naast kruiden en specerijen, hebben wij ook heerlijke specerijenmengsels. Deze zijn precies zoals je van ons kan verwachten: geurig, volledig zuiver en gemaakt volgens onze eigen ambachtelijke recepten. Ze staan bij ons op de planken te wachten om je gerechten op smaak te maken.

Door Pien Rothuizen, 5 maart 2018 Lees meer

Kruiden en specerijen, ónze smaak voor jou

Kruiden en specerijen, ónze smaak voor jou

Kruiden en specerijen zijn ons traditionele handelsmerk. Alleen het beste is voor ons – en daarmee voor jou – goed genoeg. We vinden het belangrijk om je iets bijzonders te kunnen leveren: biologische producten met een intense geur- en smaakbeleving.

Door Pien Rothuizen, 2 maart 2018 Lees meer

Kaneel? De Ceylon graag!

Kaneel? De Ceylon graag!

Wij hebben ooit een zak van 25 kg speculaaskruiden teruggestuurd naar de producent. De reden? Er zat niet de goede kaneel in. Voor dit mengsel was de scherpe kaneel Cassia gebruikt in plaats van de heerlijke zacht zoete Ceylon. In supermarkten wordt voor 95% de Cassia verkocht, maar wij verkopen alleen de Ceylon. Als je weet waarom, wil je nooit meer anders.

Door Pien Rothuizen, 19 december 2017 Lees meer

10 tips voor een barbecue zonder pakjes

10 tips voor een barbecue zonder pakjes

Het is weer barbecueseizoen en wij zijn regelmatig volop aan het genieten van de lome zomeravonden met vrienden. Jullie ook? Maar ja, we zijn ook enorme healthfreaks en wij zouden Pigge niet zijn als niet een gezonde variant hadden. Onze 10 super makkelijke tips!

Door Mirjam Maas, 26 juli 2017 Lees meer