Hoe ontstaat jicht?

Bij jicht is vrijwel altijd sprake van een verhoogd urinezuurgehalte in het bloed. De niet uitgescheiden urinezuren gaan zwerven door het lichaam. Deze kunnen neerslaan in gewrichten en andere weefsels. Bij jicht vormen de urinezuren kristallen, die in de gewrichten tot irritatie leidt, waardoor een ontsteking in het gewricht ontstaat.

Een verhoogd urinezuur gehalte wordt veroorzaakt door:

• - Een verminderde uitscheiding van urinezuur door de nieren veroorzaakt door een verminderde filtercapaciteit van de nieren. Maar ook het gebruik van plastabletten en/of alcohol belemmeren de nieren het urinezuur goed uit te scheiden.
• - Een overproductie van urinezuur uit purine. Purine ontstaat als eindproduct van de eigen stofwisseling van (lichaams-)eiwitten. Daarnaast komt purine voor in voeding, sommige producten bevatten veel purine.
• - Purinerijke voedingsmiddelen zijn: sardines, ansjovis,mosselen, vissoorten met vel zoals forel, haring en makreel, lever en nier,hersenen en hart, zwezerik, sojabonen, tahoe tempe en sojamelk, bier, tarwekiemen, gist, marmite, vleesextract. In mindere mate maar met veel purine zijn: wild en gevogelte, kalfsvlees, kabeljauw en linzen.

Factoren die het urinezuurgehalte beïnvloeden en een jichtaanval kunnen uitlokken zijn:

• - Alcoholgebruik
• - Te veel eiwitten consumeren, Purinerijke voeding
• - Te snel vermageren
• - Overgewicht
• - Te weinig drinken
• - Operatie, infectie, koorts
• - Gebruik van plastabletten

Voedingsadviezen

Probeer verspreid over de dag 2 tot 3 liter te drinken.
Vermijd alcohol. Ook ontraden wij het gebruik van koffie, thee, cola, bier (ook zonder alcohol) en cacao; deze voedingsmiddelen bevatten tevens purinen.
Gebruik hoofdzakelijk voedingsmiddelen die een basische rest nalaten in het lichaam. Dit neutraliseert het urinezuur waardoor het makkelijker kan worden uitgescheiden.

Sterk zuurvormend voedsel:

• - Vlees, vis, gevogelte, ei en soja(producten)

Zuurvormend voedsel:

• - Peulvruchten, pinda’s, granen en kaas.

Neutrale, zwakzuur-/ zwak basevormend voedsel:

• - Vloeibare melkproducten (melk, karnemelk, yoghurt, biogarde)
• - Sterk basevormend voedsel:
• - Groente, fruit, aardappelen

Het accent in de voeding ligt bij voldoende groente, fruit, volkoren graanproducten, peulvruchten, noten, zaden, zure melkproducten en vette vis als basis.

• - Houdt het lichaam warm, dit voorkomt uitkristalliseren van urinezuur. Dus...
• - Beweeg!
• - Gebruik in verhouding meer meervoudig onverzadigde vetten (vis, zaden, koudgeperste rauwe olien) dan verzadigde vetten (zuivel, vlees).